Uzak Doğu mutfağı dendiğinde akla ilk gelen, birbiriyle zıt gibi görünen ama bir araya geldiğinde damakta muazzam bir denge yaratan lezzet profilleridir.…
Salata dendiğinde aklınıza sadece zeytinyağı ve limonla tatlandırılmış, tekdüze ve sıkıcı bir kase yeşillik mi geliyor? Eğer öyleyse, salatalara haksızlık ediyorsunuz demektir.…
Roma’da küçük bir trattoria’da (yerel restoran) yediğiniz o muazzam makarnayı veya Napoli sokaklarında tadına doyamadığınız o incecik, kenarları hafif yanık pizzayı hatırlıyor…
Dışarıda yediğiniz o ağızda dağılan, ilk ısırıkta lezzet patlaması yaşatan gurme burgerleri evde yapmaya çalıştığınızda hep bir şeylerin eksik olduğunu hissediyor olabilirsiniz.…